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  • 餃子の王将の改革はブログにも参考になる!

    こんにちは アクセスランキングは好調ですが、
    ブログランキングはなかなか順位があがらない大輔です。


    さて、もう有名な話ですが、ここはあえてご紹介します。

    プレゼントがありますので、最後までよぉ~く見てくださいね。

    「餃子の王将」 340店舗  売上げ548億円  全店舗が黒字を達成したとのことです。 

    餃子の王将は、バブル期に回転寿司や不動産投資に走りバブルが崩壊して460億円の負債を抱え込むことになってしまったそうです。

    現社長 大東隆行氏が、社長に就任4年目の2003年に負債を完済したことは有名です。 

    彼は、元々、社長にはなりたくなかったのですが、餃子の王将が好きだったから、経験を生かしてそれを元に改革 “社員の意識改革”して4年で勝ち組になった。

    ただ、美味しいだけでは、価値が無い。 「安くて美味い」が価値があると説きます。


    何故、ここまで売れるのか? 大東隆行氏がどの様に改革したかは、


    1.『原点復帰』

    メインの餃子で勝つと決めた。だから餃子にこだわった。

    以前は、お店がそれぞれ餃子のあんを詰めていたのですが、バラバラで口が閉まらず中のあんが出ていたり、口の閉め方がバラバラでまるで駄目だったから自ら手本を示して改革。 

    今ではどこでも、お店であんを包んで焼くから外はカラッと中はしっとり。


    2. 『一致団結』 

    まずは全国店長会議をやることにした。

    本部は、負債を抱えているのに反対したが、本部と現場がバラバラになっているから京都に全員集めて、「会社は死に掛けています。皆さんの協力が必要です。 給料は下げません。ボーナスも出します。決算ボーナスも出します。 リストラもしません」と断言。

    さらに、 「王将で頑張ってくれるのは奥さんのお陰で社員の成長無くして会社の成長がありません」という内容の手紙と特別賞与を社員の奥さんに送った。 

    3. 『個性集団』

    店長の特徴を伸ばす、店長の好きなようにさせる『店舗主義』にさせることにより『オリジナルサービス』が登場した。

    聞けば、そんなに難しいことはやってませんね。



    つまり

     看板である餃子を武器にする

     モチベーションをあげる

     アイディアと工夫を大事にする


    シンプルでカンタンなんですね。でも徹底的にやることがなかなか出来ない。

    これは日常の仕事にも充分活用できますし、
    ブログにもいえることですね。


    看板=ブログタイトルと、より詳しいブログ記事で勝負する

    モチベーションをあげる=目標設定をする

    アイディアと工夫を大事にする=特徴を出して、他人との違いを強調する



    私も意識してやってます。



    極めた人の言葉には、“その通り”と思わせるものがありますね。

    「シンプルなことを徹底的にやる」

    アクセスアップについて この方 が同じように言ってるのを思い出しました。

    「おい、大輔!餃子の王将が食べたくなったじゃないか!」
    という、あなたへプレゼントです。

    お食事券2000円分があたる!

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  • 2009-08-03
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